La Embajada de México otorga el prestigioso galardón de autenticidad a un proyecto familiar nacido de la resiliencia.
Aztlán Restaurante ha marcado un hito en la escena culinaria del país tras ser galardonado con el “Sello M” (Distintivo de la Gastronomía Mexicana en el Exterior). Esta certificación oficial, concedida por la Secretaría de Relaciones Exteriores de México y la Academia Mexicana de Gastronomía a través de la Embajada mexicana en Guatemala, avala formalmente al establecimiento como guardián de las recetas tradicionales.
Durante el acto de entrega, la embajadora Luz Elena Baños Rivas otorgó la placa de certificación destacando no solo el apego a las técnicas e ingredientes autóctonos, sino también los altos estándares de higiene y la excelencia en el servicio del restaurante.
Una historia de resiliencia
El encuentro sirvió también para rememorar la historia detrás del establecimiento. Gabriel Núñez, fundador del restaurante, compartió cómo el negocio surgió en medio de una severa crisis económica derivada del tratamiento contra el cáncer de su hijo mayor. Un encuentro fortuito entre un comerciante local y la Chef Ivonne, a quien le compró su primer plato de enchiladas. dio inicio a una red de pedidos diarios que transformó la adversidad familiar en un próspero proyecto.
Consolidación y nueva sucursal
El reconocimiento no solo posiciona a Aztlán como embajador cultural en Guatemala frente a competidores de comida fusión, sino que respalda su plan de crecimiento corporativo.
Impulsados por esta certificación, los propietarios anunciaron oficialmente la próxima apertura de su segunda sucursal en San Lucas Sacatepéquez, con la que buscarán llevar la gastronomía mexicana tradicional a los comensales del occidente del país.
Información de servicio
Ubicación: 4.ª calle 18-56, Sector B3, Ciudad San Cristóbal, Zona 8 de Mixco, Guatemala.
Horarios: Lunes a domingo, de 8:00 a.m. a 8:00 p.m.
Contacto: Gerencia@aztlan.gt | Redes Sociales: Aztlan (Facebook e Instagram).
